ごはんジャパン

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牧草だけを食べて育った牛の乳で作られる“グラスフェッド・バター”。極上のバターを使って、行列のできる店のパン職人・伊原靖友さんが最高のパンを焼き上げる!!

放送日
2018年05月19日(土)

出典:http://jp.pandora.tv/

番組内容

今回、注目する食材は今、話題の“グラスフェッド・バター”。牧草だけを食べて育った牛のことを“グラスフェッド・ビーフ”といい、そんな牧草だけで育った牛のミルクで作るのが、グラスフェッド・バターと呼ばれている。栄養価が高く、自然を凝縮したような風味が魅力で今、注目されているという。そのおいしさの秘密を求めて、パン職人・伊原靖友さんと歌手のはいだしょうこが、岩手県岩泉町にある牧場を訪れる。
加工場でできたてのグラスフェッド・バターを試食した2人は「キレがあるのにコクがある!」と、そのおいしさに大感動!そしていよいよ、行列のできる店のパン職人・伊原さんが極上のバターを使って、最高のパンを焼くことに!!極上のパンをふるまうため、千葉県松戸市の店から薪窯を運びこみ、6種類のパンを焼き上げる。とろけるように柔らかいパンを焼く、伊原さんならではの技とは!?
【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】はいだしょうこ(歌手)、伊原靖友(『ツオップ』オーナーシェフ)
☆番組HP  http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/

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