牧草で育てた牛から採るグラスフェッドバター…その作り方を大公開！極上のバターを使ったじゃがバタ…

名人が８年の歳月をかけて甦らせた究極の大正もちを特集！雪降る新潟で餅つき大会！具だくさんのお雑…

市場に出てまだ１年！珍しい真ん丸のしいたけを特集！とれたてを天ぷらで…そしてバター醤油炒め＆酸…

日光を代表する食材・ゆば！その奥深い世界を紹介！！日光名物・揚げ巻きゆばとは？さらにゆば豚バラ…

新潟のこだわり蔵元が作る、魔法の調味料…麹！酵素パワーがうまみと栄養を引き出す！▽生麹を使った…

日本にはまだまだ美味しい食材がたくさんある！春夏秋冬の美味しい食材を求めて宮川大輔が日本中を飛…

大阪のこだわり合鴨・河内鴨を特集！名人がこだわるのが鴨ロース…炙りもうまいが、鴨ネギ天ぷらが絶…

究極の粘りを誇る山の芋が登場！その名も「銀しぶき」…絶品とろろチゲに感動！！▽さらに塩釜焼ロー…

牡蠣筏の上から狙う黒鯛！釣りたて新鮮な黒鯛の刺身はコリコリ！さらにオリーブオイルでカリっと焼い…

宮川大輔＆伊藤一朗＆三浦大輔が青森へ！強い甘みとフワッと柔らかな食感を持つ極上のネギが登場!!…

秋は新米の季節!「あきたこまち」と「ひとめぼれ」両方の血統を受け継ぐ、お米界のサラブレッド・箱…

山梨県で珍しい国産バルサミコ酢作り名人を発見!柔らかな味わいに感動!▽え?かぼちゃスープに追い…

室町時代に生まれ、代々受け継いできた一子相伝の里芋!究極の粘り…ふわふわ感…まさに新食感▽チー…

今まさに旬を迎える相模湾の極上食材…カツオ!!宮川大輔とゲスト・間宮祥太朗がカツオ釣り対決!ま…

香り高い新感覚「天空のゆずコショウ」!辛い…けどうまい!!宮崎名物の地頭鶏の炭火焼きをゆずコシ…

京都の清流・久多川で育った天然の鮎を、伝統漁法の引っ掛け漁で獲る!ふんわり香りの良い天然鮎を塩…

イッテQコンビ宮川&手越が「日本発!驚きの野菜」発見!その名も「プチヴェール」この野菜…

広島県尾道市で、珍しい国産青パパイヤを収穫。実は栄養満点の究極の健康食材。料理方法は簡単。ビー…

アワビのようなコリコリ食感を持つことが名前の由来「足太あわび茸」を収穫!バター焼きにマリネ、フ…