ごはんジャパン 本物を探す旅へ

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宮城県気仙沼で大物ばかりを狙う漁師に密着!!今回狙うのは、時には人を襲うこともあるどう猛なヨシキリザメ。さらに中国料理の匠がフカヒレスープとラーメンを披露!

放送日
2019年10月26日(土)

出典:https://www.youtube.com/

番組内容

先週に続き、宮城県気仙沼で大物魚を狙う漁師に密着!!今回狙うのは、3m級、時には人を襲うこともあるどう猛なヨシキリザメ。気仙沼の名産品・フカヒレになるという。そんな高級食材を使い、2011年に現代の名工として厚生労働大臣に表彰され、2014年には黄綬褒章を受章した経歴を持つ中国料理の匠・李国超シェフが極上の一品に仕上げる!その美味しさに俳優・迫田孝也も絶賛!!
200キロ近いモンスター級のメカジキを捕らえた網で次に狙うのはヨシキリザメ。網の仕掛け場所を決め投入すると、マンボウ、カツオ、シーラ、マカジキなどが次々と揚がる。すると・・・ついに大物のヨシキリザメが!しかも群れにあたり、なんと200本のヨシキリザメを揚げる!極上のフカヒレを使い、中国料理の匠・李シェフが特製のフカヒレスープでじっくり煮込んだ“フカヒレの姿煮”と酸辣湯麺を披露する!!
【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】迫田孝也(俳優)、グランシェフ:李国超(『京王プラザホテル 中国料理 南園』総料理長)
☆番組HP  https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/

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