2018年07月28日更新

ごはんジャパン　本物を探す旅へ

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山梨・笛吹市産の桃。そのおいしさの秘密を求めて、ジェラート職人・柴野大造さんとスイーツ好きの的場浩司が現地へ。完熟桃の風味を生かしきった極上ジェラートを披露!

放送日: 2018年07月28日（土）

出典：http://jp.pandora.tv/

番組内容

今回注目する食材は、山梨・笛吹市産の桃。そのおいしさの秘密を求めて、本場イタリアのジェラート大会でチャンピオンに輝いた経験を持つジェラート職人・柴野大造さんとスイーツ好きで知られる俳優・的場浩司が現地へ。常に完熟直前の桃を吟味し絶妙なタイミングで収穫している桃づくりの匠を訪問。初めて皮付きのまま桃を食べた2人は、そのジューシーなおいしさにビックリ!!
糖度の高い匠の完熟桃はお尻の方まで赤くなっているのが特徴。しかし少しでも傷がつくと、売り物にならないという。そこで、本場イタリアで認められたジェラート職人・柴野さんが、そんな売り物にならない桃を活用し、完熟桃の風味を生かしきった極上ジェラート作りに挑む!日本が世界に誇るジェラート職人、柴野さんが完熟桃の風味を生かすために加えた食材とは!?
【ナビゲーター】草野満代【ナレーション】酒井敏也【ロケ出演】的場浩司(俳優)、柴野大造(『マルガージェラート』オーナーシェフ)
☆番組HP 　http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/