和風総本家

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(1)亡き師匠の味を求め…ポルトガルのシェフが来日▽うなぎ…串打ち(秘)修業▽天ぷら…職人技に感動!最終日涙の墓参り(2)アジ30万尾…行方は?高級メロン(秘)目利き技

放送日
2018年06月14日(木)

出典:http://jp.pandora.tv/

出典:https://www.youtube.com/

番組内容

今や海外の日本食レストラン数は約12万軒あると言われている。今回はその中の1つ、ポルトガルの「五十(ごじゅう)」という店のシェフ達が日本へ!「うなぎ」や「天ぷら」の名店、さらには伊豆のわさび田を見学した彼らは何を学び何を感じるのか?その他、「アジ」や「さくらんぼ」「メロン」といった今が旬の食材を大量に買う人々に迫る。そこには人生を賭けた熱い人間ドラマが!
萬田久子 東貴博 小堺一機 西村和彦 井上和香 【進行】 前田吟
【音楽】「和風総本家」テーマ曲 縁の詩(えにしのうた)、一心(いっしん) 【作曲・演奏】上妻 宏光、KOBUDOー古武道ーfeat.上妻宏光
http://www.tv-osaka.co.jp

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