2016年10月21日更新

歴史秘話ヒストリア

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みんな大好き「にぎりずし」。今私たちがおいしく食べられるのにはワケが！江戸に突如起こったすしブーム、すしを進化させた伝説のライバル物語など、すしの秘話を大公開。

放送日: 2016年10月21日（金）

出典：http://jp.pandora.tv/

番組内容

みんなが大好きな「にぎりずし」。今私たちがおいしく食べられるのには、あるワケが！江戸時代の終わりに突如起こった「にぎりずしブーム」。しかし現在とは全く違う姿だった。それを進化させたのがライバルと言われた伝説の2つのすし屋。切磋琢磨（せっさたくま）で今につながるさまざまなすし技を生み出していった。そんなにぎりずしに太平洋戦争後、「最大の危機」が…。知るともっとおいしくなる！にぎりずしの知られざる秘話
【キャスター】井上あさひ