ごはんジャパン 本物を探す旅へ

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フレンチの人気シェフ・吉野建氏と芳本美代子が、東京都世田谷区の養鶏場を訪問。今、話題を集める色とりどりの卵とは!?吉野シェフが“卵パーティー”を開催!!

放送日
2018年02月24日(土)

出典:http://jp.pandora.tv/

番組内容

今回は、フレンチの人気シェフ・吉野建氏と芳本美代子が、話題の卵を生産している東京都世田谷区の養鶏場を訪問。そこで生み出される卵のおいしさの秘密を探っていく。やって来たのは、上祖師谷の閑静な住宅街。そこに突如として現れたのが、敷地面積が約6000坪の広大な養鶏場!江戸時代から300年以上も続く複合農家で、養鶏の他にも養豚、畑作、植木を行っている複合農家。そこで驚きの色とりどりの卵に出会う!
匠が生み出す卵は、“赤玉鶏の王者”といわれる“ボリスブラウン”、産卵率が低いため“幸せの青い卵”とよばれる“アローカナ”、アローカナと烏骨鶏の掛け合わせによって生まれた“黒翡翠鶏”と、赤、青、緑の色とりどりの3種類の卵。こだわりの飼育方法でそだてられた鶏が産む卵で卵かけごはんを食べ比べさせてもらうと・・・その美味しさに吉野シェフもビックリ!そして吉野シェフが腕を振るい“卵パーティー”を開くことに!!
【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【ロケ出演】芳本美代子(女優)、グランシェフ:吉野建(『タテルヨシノ』パートナーシェフ)
☆番組HP  http://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/

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