和風総本家

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全国各地の朝ごはんを大追跡!京都にある朝食専門店が愛用する究極の土鍋、築地市場で大行列のできる豪快朝ごはん…名物旅館や文豪が愛した老舗ホテルの絶品朝食などを紹介

放送日
2018年01月25日(木)

出典:https://www.youtube.com/

番組内容

京都の朝食専門店で使われているご飯を炊くための土鍋…それは滋賀の職人さんが1.4mmの厚みで作るこだわりの道具。北海道の旅館では大量の昆布で朝食用の松前漬け作りに追われる女将&若女将に密着!さらに東京の築地本願寺では、豆腐や湯葉を使い魚や肉そっくりに作る“もどき料理”を紹介。 その他、南部鉄器の鍋で作る究極の目玉焼きや、海苔を焼く際に使う金網の職人にもご注目下さい。
萬田久子 東貴博 梶原善 松居直美 篠田光亮 【進行】 増田和也(テレビ東京アナウンサー)
【音楽】 「和風総本家」テーマ曲 縁の詩(えにしのうた)、一心(いっしん) 【作曲・演奏】 上妻宏光、KOBUDOー古武道ーfeat.上妻宏光
http://www.tv-osaka.co.jp

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