2017年12月12日更新

セブンルール　

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星野リゾートも認める金賞受賞のチーズ職人!牧場が嫌で美容師に…酪農一家の末娘が兄と衝突しながらチーズに注ぐ情熱

放送日: 2017年12月12日（火）

出典：http://jp.pandora.tv/

番組内容

「東アジアE-1サッカー選手権　日本代表×中国」延長の際、放送時間繰り下げの場合あり。
◎各分野で輝きを放つ女性たちに密着し7つのルールを手掛かりにその素顔を映し出す新感覚ドキュメント。スタジオではYOUとオードリー若林正恭、俳優・青木崇高と芥川賞作家・本谷有希子の4人が、予測不能な自然体トークを展開します。 ●今回密着するのは星野リゾートやJALファーストクラスも採用する濃厚チーズを生み出すチーズ職人・古株つや子。
●滋賀県竜王町の酪農一家の末娘。「牧場は絶対イヤ…」と美容師の道に進んだが、チーズ職人へと転身。兄姉への劣等感を克服するため、家族経営の牧場で奮闘する日々に密着。 ●単身、本場・フランスの酪農家で修業。「日本で作れるわけない…」と言われながら試行錯誤の末に作り上げた「つやこフロマージュ」がわずか5年で金賞に輝く。人気ブランドになっても大量生産せず、手作りを続ける彼女のチーズへの思いとは?
●古株牧場の直営店舗「湖華舞」3号店のオープン直前。メニューや内装など全て彼女発信で準備してきたが、兄と意見が衝突…。さらに開店初日には、看板メニューのチーズにハプニングが…。 ●家業の牧場を盛り上げるため、チーズ作りに情熱を注ぐ彼女のセブンルールとは? ●本谷有希子が6歳下の妹との衝撃エピソードを告白!「妹に悪魔と思われていた」理由とは?
◎スタジオキャスト青木崇高　本谷有希子　 YOU　若林正恭(オードリー)
◎今週の主人公プロフィール〈古株つや子/チーズ職人〉 1984年生まれ　滋賀県出身　33歳。滋賀県竜王町で牧場を営む酪農一家の末っ子として生まれる。美容専門学校を卒業後、美容師の道に進むが、2009年に実家の牧場でチーズ作りを開始。北海道・十勝で基本を学び、2012年に単身で本場・フランスの酪農家の元で修業しチーズ製法を習得。
帰国後、試行錯誤を重ねて作り上げた「つやこフロマージュ」が2014年に「JAPAN　CHEESE　AWARD」で金賞を受賞し話題に。現在、JALファーストクラスや星野リゾートでチーズ製品が採用される人気ブランドになる。
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