2017年12月02日更新
満天☆青空レストラン
162view
新潟のこだわり蔵元が作る、魔法の調味料…麹！酵素パワーがうまみと栄養を引き出す！▽生麹を使った手作り甘酒＆塩麹チキン＆感動の塩麹ロールキャベツ!
- 放送日
- 2017年12月02日（土）
番組内容
【MC】宮川大輔 【ゲスト】小島瑠璃子
新潟のこだわり蔵元が作る、魔法の調味料…麹！奥深い麹の世界をご案内します▽様々な料理に大活躍する名人自慢の「生麹」。酒粕ではなく麹から作る甘酒＆うまみが増す麹なっとう▽さらに手作り塩麹を使ったチキンは驚きの柔らかさに！！そして塩麹を使った感動のロールキャベツも登場!!
福田 逸平太
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